NUEVOS PARADIGMAS EN LOS TRATAMIENTOS NUTRICIONALES
Por: María Gabriela Mendonça
Licenciada en Nutrición. MN 9618. MP 0062
Universidad Nacional de Córdoba.
Magister en Nutrición y Dietética Aplicada.
Fundación Universitaria Iberoamericana.
«Alimentación y Nutrición del Niño y Adolescente».
Universidad Nacional de Chile.
Nutrición deportiva ISAK NIVEL 2.
Diabetes, obesidad y trastornos metabólicos.
Experta Universitaria en Psicología y Psicopatología de la Nutrición.
En los últimos años, ha habido un cambio significativo en la forma en que los profesionales de la salud enfocan los tratamientos nutricionales. La importancia para la salud y el bienestar, hoy son prioridad.
Un tratamiento nutricional ya no se basa en contar calorías, restringir extremadamente la alimentación, ni padecer dietas irracionales. En lugar de seguir promoviendo dietas restrictivas y extremas, es necesario adoptar un enfoque más personalizado y multifactorial que tenga en cuenta no solo la alimentación, sino también otros factores importantes como la genética, el estilo de vida, la actividad física, el estrés, el sueño y los factores emocionales y psicológicos.
En lugar de centrarnos en la pérdida de peso rápida y drástica, debemos enfocarnos en adoptar hábitos alimenticios nutritivos y sostenibles a largo plazo. Esto significa apostar por una alimentación equilibrada y variada, que incluya todos los grupos de alimentos en las porciones adecuadas y evite los extremos.
Además, es fundamental fomentar una relación saludable con la comida, alejándonos de conceptos de «buenos» y «malos» alimentos. Debemos aprender a disfrutar de la comida de manera consciente, prestando atención a nuestras señales de hambre y saciedad.
Enfoque personalizado y multifactorial
Uno de los principales cambios de paradigma en los tratamientos nutricionales es el enfoque personalizado y multifactorial. En lugar de adoptar un enfoque generalizado para todos los pacientes, los profesionales de la nutrición ahora reconocen la importancia de considerar factores individuales, como la genética, el estilo de vida, las preferencias alimentarias y las necesidades específicas de cada persona.
De la dieta restrictiva a la alimentación consciente
Otro cambio importante ha sido el alejamiento de las dietas restrictivas hacia la promoción de una alimentación consciente y equilibrada. En lugar de enfocarse en la pérdida de peso rápida o en la eliminación de grupos de alimentos completos, los tratamientos nutricionales ahora se centran en fomentar una relación saludable con la comida y una mayor conciencia de las necesidades nutricionales individuales.
Incorporación de la evidencia científica
El cambio de paradigma en los tratamientos nutricionales también ha llevado a una mayor incorporación de la evidencia científica en la toma de decisiones. Ahora los profesionales de la salud basan sus recomendaciones en estudios científicos sólidos y se mantienen actualizados con los avances en el campo de la nutrición.
Utilización de herramientas tecnológicas
La tecnología también ha desempeñado un papel importante en el cambio de paradigma en los tratamientos nutricionales. Ahora existen numerosas aplicaciones y herramientas en línea que pueden ayudar a las personas a realizar un seguimiento de su ingesta de alimentos, analizar valores nutricionales y contar con una medición más confiable de su composición corporal.
En conclusión, un enfoque nutricional actualizado debe considerar aspectos individuales como el contexto familiar y laboral, la actividad física, características psico-emocionales, la factibilidad de poner en práctica las indicaciones, los avances tecnológicos, la alimentación conciente e intuitiva (recuperar sensaciones que nos son propias como el hambre y la saciedad). El objetivo debería ser promover la salud y el bienestar a corto y largo plazo.
Y por último, no puedo dejar de mencionar que, el mejor plan alimentario no es el que el profesional indica al paciente (aunque técnicamente sea perfecto), sino el que, el experto en nutrición arma y reformula junto con la persona que solicita su ayuda, puesto que, en este mágico vínculo, teoría y práctica, se unirán en busca de los mejores resultados.