El Municipio lanza convocatoria para emprendimientos gastronómicos de origen animal
La Municipalidad, a través del Ente Comodoro Conocimiento, abre la convocatoria, hasta el 7 de marzo, para emprendedores gastronómicos locales, que trabajen con productos de origen animal o que requieran esterilización mediante autoclave, es decir, por medio del uso de vapor de agua a alta temperatura. Los seleccionados podrán realizar la producción y recibir asesoramiento en planificación de negocios, evaluación de costos y asistencia para obtener el Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA), lo que les permitirá ingresar a mercados nacionales e internacionales.
El objetivo de la convocatoria, es aumentar la oferta de productos cárnicos y autoclavados en la región, fortalecer las capacidades productivas de emprendedores y establecer alianzas con marcas consolidadas en el mercado. Los emprendimientos seleccionados tendrán la oportunidad de ser incubados en las instalaciones de la Planta de Procesamiento Bivalvia «Sabores de Mar».
En ese marco, la responsable del área Seguridad Alimentaria del Ente Comodoro Conocimiento, Daniela Bayo, destacó la importancia de esta convocatoria para los emprendedores al decir que “es una gran oportunidad para los productores locales, especialmente para aquellos que trabajan con productos cárnicos y requieran autoclave, a fin de poder dar un salto cualitativo en sus proyectos”.
“Esta iniciativa -continuó- está enmarcada en el componente del Programa Elaborado en Comodoro y en una estrategia destinada a productos que sean de transporte federal y con posibilidades de ser exportados. A través de la incubación y el acompañamiento que les ofrecemos, buscamos que las marcas de Comodoro Rivadavia, puedan acceder a nuevos mercados y se consoliden como actores clave en la industria alimentaria», expresó.
Dichas acciones representan una clara muestra del compromiso de Comodoro Conocimiento para apoyar a los emprendedores gastronómicos locales y posicionar a la ciudad como referente en la industria alimentaria regional, lo que no sólo fortalecerá la economía local, sino que también permitirá posicionar a la nuestra ciudad a nivel global”.
Finalmente, la responsable del área señaló que «este proyecto es un ejemplo de lo que se puede lograr cuando el sector público y privado trabajan juntos para generar valor. Estamos abriendo nuevas puertas para nuestros emprendedores, ofreciendo no solo recursos, sino también el apoyo estratégico necesario para consolidarse en mercados nacionales e internacionales.»
Convenio de colaboración entre Comodoro Conocimiento y Bivalvia «Sabores de Mar»
Esta iniciativa se encuadra dentro del convenio de colaboración firmado entre Comodoro Conocimiento y la Planta de Procesamiento Bivalvia, siendo su objetivo promover el crecimiento y la internacionalización de los productos alimenticios de la región, con un enfoque en las conservas cárnicas elaboradas con materia prima local.
El inicio de las actividades en la Planta Bivalvia, está previsto para el martes 25 de marzo. Durante los primeros tres meses, los proyectos seleccionados recibirán el acompañamiento necesario para evaluar la viabilidad de sus productos y mejorar su proceso productivo. En tanto, en el segundo trimestre, se buscará alcanzar la capacidad productiva óptima, con el objetivo de escalar los productos al mercado federal e internacional.
Proceso de selección y plazos
La evaluación de los proyectos será desde el 10 hasta el 14 de marzo. Los emprendedores interesados deberán visitar el sitio: www.conocimiento.gob.ar para conocer los requisitos necesarios para acceder a la postulación. La documentación podrá enviarse hasta el viernes 7 de marzo. al mail: seguridad.alimentaria@conocimiento.gob.ar.
