La producción de miel gana espacio en Comodoro y se consolida como una alternativa productiva con identidad regional

Especial para InfoSur

Basilio Stankewitsch, integrante de Comodoro Conocimiento, en el programa InfoSur Radio, que se emite por 106.1 Petroleros Jerárquicos, destacó el crecimiento que viene experimentando la actividad apícola en la región y aseguró que la producción de miel local no solo presenta altos estándares de calidad, sino que además abre nuevas oportunidades para emprendedores, productores y proyectos vinculados a la diversificación económica.

Durante la entrevista, Stankewitsch explicó que el desarrollo de la apicultura en Comodoro Rivadavia y Rada Tilly viene creciendo de manera sostenida gracias al trabajo conjunto entre productores, organismos técnicos e instituciones de acompañamiento.

“Tenemos una miel de muy buena calidad, tanto por la flora silvestre como por las especies ornamentales que existen en la ciudad”, señaló.

Según indicó, durante los últimos años los productores comenzaron a acercarse a Comodoro Conocimiento en busca de herramientas para fortalecer la actividad, lo que derivó en la realización de capacitaciones, cursos formativos y distintos programas de acompañamiento técnico.

Uno de los avances más importantes fue la construcción de una sala comunitaria de extracción de miel en Kilómetro 17.

“Ya está terminada y lista para ser utilizada por todos los apicultores de la zona cuando comience la próxima cosecha”, explicó.

La infraestructura permitirá mejorar las condiciones de procesamiento del producto y avanzar hacia esquemas de certificación sanitaria que faciliten nuevas posibilidades de comercialización.

Actualmente se estima que existen alrededor de setenta apicultores entre Comodoro Rivadavia y Rada Tilly, aunque el número continúa creciendo.

Prueba de ello fue la reciente finalización de un curso de iniciación apícola impulsado por Comodoro Conocimiento junto al INTA y el Ministerio de Producción de Chubut.

“Hace pocos días entregamos 25 certificados a personas que completaron la capacitación y que potencialmente pueden convertirse en nuevos productores”, sostuvo.

Stankewitsch remarcó que la apicultura representa una actividad accesible para quienes desean comenzar un emprendimiento complementario sin realizar inversiones excesivamente elevadas.

“Con una inversión relativamente pequeña se puede empezar con una o dos colmenas y crecer progresivamente”, explicó.

Según detalló, una colmena en la región puede producir entre 15 y 20 kilos de miel por temporada, un rendimiento que consideró muy positivo para las condiciones climáticas locales.

Uno de los aspectos que más destacó durante la entrevista fue la calidad diferencial de la miel producida en la zona.

“Estamos trabajando para poder certificar el origen y las características específicas de nuestra miel”, señaló.

Para ello, Comodoro Conocimiento mantiene convenios con la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco orientados a realizar estudios sobre polen y flora regional.

El objetivo es identificar científicamente las especies vegetales presentes en el entorno de los apiarios y avanzar hacia una certificación de origen.

“Eso le da identidad al producto y agrega valor desde el punto de vista de la calidad”, explicó.

La iniciativa permitiría que en el futuro la miel local pueda comercializarse con una identificación específica vinculada a la región.

Además de la miel, Stankewitsch recordó que las abejas generan una amplia variedad de productos con múltiples aplicaciones.

Entre ellos mencionó la cera, el propóleo, la jalea real, la apitoxina utilizada con fines medicinales y la producción de reinas.

“La apicultura es mucho más amplia que la miel”, afirmó.

En el caso del propóleo, destacó especialmente sus propiedades antisépticas y cicatrizantes.

“Es un producto muy utilizado para la salud bucal y para aliviar afecciones respiratorias”, indicó.

También mencionó el creciente interés por la elaboración de hidromiel, considerada históricamente una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo.

“Es una bebida que se obtiene mediante la fermentación de agua y miel y que cada vez despierta más interés entre los productores”, explicó.

Durante la charla, Stankewitsch también desmitificó algunas ideas asociadas a la actividad apícola.

Entre ellas, la creencia de que determinadas regiones no son aptas para la producción de miel.

“Hay apiarios incluso en Tierra del Fuego y en ciudades muy importantes del mundo”, señaló.

Como ejemplo mencionó experiencias de apicultura urbana desarrolladas en ciudades como París, Berlín, Madrid, Roma y Nueva York.

En algunos casos, incluso, los apiarios funcionan sobre terrazas de edificios emblemáticos.

“La miel urbana muchas veces obtiene excelentes resultados porque no está expuesta a pesticidas agrícolas”, explicó.

Otro aspecto que destacó fue el comportamiento de las abejas utilizadas por los productores locales.

“Las colmenas de la zona son muy mansas y los apicultores trabajan con mucha tranquilidad”, sostuvo.

Según explicó, la agresividad suele estar asociada principalmente a errores de manejo o a movimientos bruscos durante el trabajo.

“Si se trabaja correctamente y con la indumentaria adecuada, la actividad es muy segura”, afirmó.

Más allá de la producción apícola, Stankewitsch aprovechó la entrevista para remarcar el crecimiento que vienen registrando otras iniciativas productivas impulsadas desde Comodoro Conocimiento.

Mencionó particularmente los proyectos vinculados a elaboración de dulces, conservas, licores, alfajores, producción porcina y horticultura.

“Cada vez vemos más productores locales generando alimentos de muy buena calidad”, señaló.

En ese sentido, consideró que el fortalecimiento de estas actividades permite avanzar hacia una matriz económica más diversificada y menos dependiente de sectores tradicionales.

“La idea es acompañar a quienes producen y generar nuevas oportunidades de trabajo”, sostuvo.

Finalmente, destacó el rol que cumplen las ferias de productores como espacios de comercialización y encuentro con la comunidad.

“Las ferias permiten que los vecinos conozcan productos elaborados acá y valoren el trabajo que hay detrás de cada emprendimiento”, afirmó.

De esta manera, la apicultura continúa consolidándose como una actividad en crecimiento en Comodoro Rivadavia y la región, impulsada por la capacitación, la innovación y el interés creciente de productores que buscan generar valor agregado a partir de recursos locales y producción sustentable.