LA MUNICIPALIDAD DE SARMIENTO DESARROLLA TALLERES DE CAPACITACIÓN LABORAL EN LA FÁBRICA DE DULCES ARTESANALES, CONSERVAS Y ADEREZOS
En el marco del proyecto “conservando las costumbres” la Municipalidad de Sarmiento propone talleres de capacitación en la Fábrica municipal de dulces artesanales, conservas, aderezos, licores y aperitivos artesanales.
A través de estas capacitaciones se maximiza la utilización de verduras y frutas que se producen en Sarmiento teniendo en cuenta cada periodo de producción dando un valor agregado a la producción local.
Los asistentes aprenden un oficio generandose la posibilidad de que puedan tener su propio emprendimiento.
Estos talleres se realizan durante todo el año en la modalidad teórico práctico y con un programa que incluye diferentes módulos como higiene y seguridad alimentaria, identificación de frutas, y verduras, etapas de proceso productivo, formas de producción, procedimientos de envasados etiquetado y control de calidad.
Actualmente se esta llevando adelante el taller de “elaboración de mermelada de cerezas con naranja y cerezas en almíbar” bajo la supervisión de la Licenciada en Nutrición y directora técnica de la Fábrica Silvina Insúa.
Las asistentes realizaron el reconocimiento de las diferentes zonas de la fábrica, se interiorizaron en el Flujo de la materia primera y la descripción del Proceso Productivo de la elaboración de dos productos, Técnica de envasado de cerezas en almíbar, higiene y hábitos del Manipulador y técnica del lavado de manos, entre otros conocimientos.
Al finalizar se compartió y se realizó una degustación de lo elaborado.
La capacitación continuará en el mes de febrero con una clase por la plataforma Meet.
A través de estas acciones la gestión Municipal encabezada por el Intendente Sebastián Balochi ofrece un alternativas de capacitación para que quienes se encuentran en la economía informal logren aprender un oficio y generar sus propios emprendimientos.
