Agostina Parodi y Aldana Maggi alertaron sobre las dietas de moda: “Hay que desconfiar de las promesas de resultados rápidos”

Especial para InfoSur

Las nutricionistas Agostina Parodi y Aldana Maggi, en diálogo con InfoSur Radio, que se emite por 106.1 Petroleros Jerárquicos, advirtieron sobre los riesgos de seguir dietas restrictivas y recomendaciones alimentarias difundidas en redes sociales sin asesoramiento profesional. Durante la habitual columna de nutrición, que cuenta con el acompañamiento de Pediatrics, analizaron las dietas detox y cetogénica, el ayuno intermitente, los supuestos beneficios del agua con limón y bicarbonato y el uso de inteligencia artificial para elaborar planes alimentarios.

Con la llegada de la primavera y la proximidad del verano, las especialistas señalaron que comienzan a multiplicarse las publicaciones que prometen bajar de peso rápidamente, eliminar toxinas o modificar la apariencia física en pocas semanas.

Frente a ese escenario, recomendaron prestar atención al origen de la información, evitar las restricciones extremas y priorizar hábitos alimentarios sostenibles, adaptados a las necesidades de cada persona.

Dietas detox: cuando la promesa de limpieza implica restricciones

Uno de los primeros ejemplos abordados fue el de las denominadas dietas detox, que suelen promocionarse mediante el consumo de jugos, licuados, frutas y verduras.

Las profesionales explicaron que el principal problema aparece cuando esos alimentos reemplazan a otros grupos necesarios para mantener una alimentación equilibrada.

En esos casos, la reducción del aporte energético y de nutrientes puede provocar mareos, cansancio y descompensaciones.

También advirtieron que la presentación de estas dietas como soluciones universales desconoce las diferencias entre las personas.

Para Parodi y Maggi, una recomendación nutricional debe contemplar las actividades cotidianas, las necesidades individuales y las posibles condiciones de salud de quien la recibe.

La inteligencia artificial no reemplaza una consulta nutricional

Durante la conversación, las especialistas también se refirieron a una práctica cada vez más frecuente: utilizar aplicaciones de inteligencia artificial para consultar qué comer, calcular calorías o elaborar dietas.

Reconocieron que estas herramientas pueden resultar útiles para distintas tareas, pero advirtieron que sus respuestas no necesariamente incorporan toda la información personal necesaria para indicar un plan alimentario.

Entre los aspectos que deben evaluarse mencionaron las rutinas diarias, los antecedentes de salud, las patologías existentes y las necesidades nutricionales particulares.

Señalaron que seguir recomendaciones generales sin esa evaluación puede derivar en una alimentación insuficiente o inadecuada.

Por ese motivo, recomendaron no considerar las respuestas de una aplicación como un reemplazo del acompañamiento de un profesional matriculado.

Ayuno intermitente: por qué no es adecuado para todas las personas

Otro de los temas centrales fue el ayuno intermitente, una práctica que se popularizó mediante publicaciones que recomiendan permanecer varias horas sin ingerir alimentos.

Las nutricionistas explicaron que el organismo necesita energía para desarrollar sus funciones, incluso durante los períodos en los que no se realizan actividades físicas intensas.

Advirtieron que las restricciones prolongadas pueden provocar dificultades cuando no están adecuadamente indicadas y supervisadas.

También remarcaron que existen grupos para los cuales estas prácticas requieren especial precaución, entre ellos las personas con diabetes, las embarazadas, quienes atraviesan la lactancia, los niños y adolescentes y las personas con antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria.

En particular, señalaron que las restricciones pueden agravar una relación conflictiva con la comida cuando ya existen sentimientos de culpa, ansiedad o conductas alimentarias problemáticas.

Las profesionales insistieron en que ninguna estrategia alimentaria debería recomendarse de manera indiscriminada.

El descanso digestivo y la importancia de escuchar al cuerpo

Durante la columna también diferenciaron los ayunos prolongados de los períodos habituales de descanso nocturno entre la cena y el desayuno.

Maggi mencionó como referencia un intervalo nocturno de entre diez y doce horas, aunque ambas profesionales destacaron que los horarios deben adaptarse a las necesidades y rutinas de cada persona.

También recomendaron evitar cenas excesivamente abundantes inmediatamente antes de acostarse y prestar atención a cómo responde el organismo.

Uno de los conductores planteó su propia rutina, que incluye cenar alrededor de las 22 y desayunar a las 5 de la mañana.

Ante ese ejemplo, las nutricionistas explicaron que no corresponde imponer un horario rígido sin considerar si la persona siente hambre al levantarse.

En ese sentido, destacaron la importancia de reconocer las señales del cuerpo y evitar tanto la obligación de comer sin apetito como la decisión de ignorar el hambre para cumplir una regla de moda.

Agua con limón y bicarbonato: mitos que circulan en redes

Otro de los temas surgió a partir de las publicaciones que recomiendan consumir agua con limón y bicarbonato en ayunas para supuestamente eliminar grasa corporal o modificar el funcionamiento del organismo.

Las especialistas cuestionaron esas afirmaciones y explicaron que muchas recomendaciones difundidas en redes parten de conceptos científicos reales, pero luego les atribuyen beneficios que no están demostrados.

Como ejemplo, señalaron que la capacidad del limón para intervenir en determinadas tareas de limpieza doméstica no significa que produzca un efecto equivalente sobre la grasa corporal.

También remarcaron que cualquier recomendación debe analizarse en función del objetivo que se pretende alcanzar y de las condiciones de salud de cada persona.

Al abordar las molestias digestivas y el estreñimiento, destacaron medidas como una hidratación adecuada, el consumo de frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, junto con la actividad física.

Dieta keto: restricciones, calidad de los alimentos y efecto rebote

La dieta cetogénica, conocida popularmente como dieta keto, fue otro de los regímenes analizados.

Las nutricionistas explicaron que este tipo de alimentación reduce considerablemente el consumo de hidratos de carbono y aumenta la participación de grasas y proteínas.

Advirtieron que una aplicación inadecuada puede llevar a consumir grasas de baja calidad nutricional y restringir alimentos que aportan fibra, vitaminas y minerales.

Entre las posibles consecuencias mencionaron cansancio, mareos, estreñimiento y alteraciones del colesterol, especialmente cuando se sostiene una alimentación desequilibrada durante períodos prolongados.

También aclararon que la dieta cetogénica puede tener indicaciones específicas para determinados diagnósticos, pero que eso no significa que resulte conveniente para cualquier persona que busque bajar de peso.

Uno de los aspectos que más les preocupa es el denominado efecto rebote.

Explicaron que, cuando una persona sostiene restricciones difíciles de mantener y luego vuelve a sus hábitos anteriores, puede recuperar el peso perdido.

Para ambas profesionales, el problema no se resuelve simplemente reemplazando una dieta por otra, sino trabajando sobre la relación con los alimentos y las conductas cotidianas.

El peligro de buscar resultados inmediatos antes del verano

Parodi y Maggi señalaron que la proximidad de la temporada estival suele incrementar la presión por modificar rápidamente el cuerpo.

En ese contexto aparecen propuestas como la dieta de la manzana, la dieta de la luna y otros regímenes que eliminan grupos de alimentos o imponen restricciones difíciles de sostener.

Las especialistas advirtieron que estas prácticas pueden generar frustración, hambre, cansancio y una relación poco saludable con la alimentación.

También señalaron que una pérdida de peso rápida no necesariamente representa una mejora en la salud.

Uno de los riesgos es perder masa muscular junto con otros tejidos, lo que puede afectar la funcionalidad del organismo.

Por ese motivo, insistieron en que los cambios alimentarios deben realizarse de manera progresiva y respetuosa con las necesidades de cada persona.

Cómo reconocer una recomendación nutricional poco confiable

Hacia el cierre de la columna, las profesionales propusieron prestar atención a varias señales antes de adoptar una dieta difundida en redes sociales.

Recomendaron preguntarse quién está brindando la información, qué formación profesional tiene y si sus recomendaciones consideran las particularidades de cada persona.

También sugirieron observar las emociones que generan esos mensajes.

Si una publicación provoca ansiedad, culpa, tristeza o presión por alcanzar un determinado aspecto físico, consideraron importante revisar su influencia sobre la relación con la comida.

Otra señal de alerta aparece cuando se prometen resultados extraordinarios en períodos muy breves.

Las nutricionistas mencionaron como ejemplo las publicaciones que aseguran que una persona puede bajar diez kilos en un mes.

Advirtieron que una reducción de peso de esa magnitud puede implicar riesgos y no debe interpretarse automáticamente como un resultado saludable.

También recomendaron desconfiar de los mensajes que condicionan el supuesto beneficio de una dieta a la compra de suplementos, paquetes o productos específicos.

Alimentación consciente y hábitos que puedan sostenerse

Como conclusión, Parodi y Maggi coincidieron en que el objetivo de una alimentación saludable no debería ser alcanzar rápidamente una determinada apariencia física, sino construir hábitos que puedan mantenerse en el tiempo.

Destacaron la importancia de una alimentación variada, la hidratación, el movimiento y el acompañamiento profesional cuando resulta necesario.

También remarcaron que comer no responde únicamente a una necesidad energética, sino que incluye el disfrute, las costumbres y la vida cotidiana.

La columna dejó un mensaje especialmente dirigido a quienes comienzan a buscar alternativas para modificar su alimentación antes del verano: no existen soluciones universales ni atajos que reemplacen una evaluación individual y un cambio sostenido de hábitos.

Las especialistas anticiparon que continuarán abordando otros mitos nutricionales en próximas participaciones, con el propósito de acercar información clara y ayudar a los oyentes a tomar decisiones alimentarias más conscientes.