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Comodoro Conocimiento apuesta a la cosecha de los olivos para fortalecer el mercado local
La experiencia busca poner en valor el potencial productivo del cultivo del olivo en la ciudad y avanzar en la elaboración local de aceite de oliva, a partir del estudio de ejemplares centenarios.
El Municipio, a través de la Agencia Comodoro Conocimiento, impulsa acciones orientadas al fortalecimiento de la producción agroalimentaria local mediante estudios técnicos y relevamientos sobre olivos centenarios emplazados en “La Rinconada”, un histórico predio ubicado entre los cerros Chenque y Viteau.
La iniciativa se enmarca en las políticas municipales destinadas a promover la diversificación productiva y fortalecer las capacidades locales vinculadas a la producción de alimentos, tomando como referencia experiencias que evidencian el potencial de adaptación de distintos cultivos al clima de la ciudad.
A pocos metros del sector conocido como “El Infiernillo” se encuentran doce ejemplares de entre 90 y 100 años que continúan creciendo y produciendo aceitunas en un entorno característico del clima patagónico. En ese marco, especialistas de Comodoro Conocimiento realizaron una visita técnica para avanzar en la identificación de las variedades presentes y evaluar la calidad de sus frutos con vistas a futuras experiencias de producción de aceite de oliva local.
Durante la recorrida, el presidente de Comodoro Conocimiento, Rubén Zárate, destacó el valor histórico, cultural y productivo del establecimiento. “La Rinconada demuestra que el olivo puede adaptarse al clima de Comodoro Rivadavia. Estamos hablando de plantas que tienen casi cien años y que subsistieron incluso sin prácticas agronómicas intensivas”, expresó.
Asimismo, el funcionario explicó que se realizarán análisis de ADN para determinar las variedades existentes en el predio y avanzar en nuevas líneas de trabajo vinculadas al agregado de valor. “Queremos trabajar en una cosecha para producir aceite de oliva propio y evaluar su calidad, dado que estas plantas son una evidencia concreta de que el olivo funciona en nuestra región y puede dar frutos de calidad”, afirmó Zárate.
Una historia ligada al desarrollo de la ciudad
“La Rinconada” forma parte de la historia productiva de Comodoro Rivadavia. El establecimiento surgió a partir del recordado “Tambo del 99”, fundado en 1928 por José Güil, inmigrante que llegó a la Argentina en la década del 20 y que desarrolló gran parte de su actividad laboral en el ferrocarril y posteriormente en Astra.
Los olivos que hoy continúan en pie fueron plantados por Diego María Piñero Molina, inmigrante oriundo de Cantoria, Almería, España, quien encontró en el cañadón de La Rinconada condiciones similares a las de su tierra natal y decidió sembrar allí semillas traídas desde Europa.
Actualmente, el predio funciona además como un museo familiar que conserva fotografías, herramientas, documentos y distintos elementos vinculados a la historia productiva local desde 1930 hasta la actualidad.
La visita técnica fue realizada junto a Leticia Mónica Oliván Güil, descendiente de la familia fundadora y actual responsable del establecimiento. Durante la inspección, el equipo de Seguridad Alimentaria de la Agencia confirmó el buen estado sanitario de los ejemplares, pese a no haber recibido durante décadas manejo agronómico intensivo.
